Palak Paneer Recipe in Hindi

 Palak Paneer Recipe in Hindi

पनीर की सब्जी ज्यादातर सभी की फेवरेट होती है। अगर बाजार से Palak Paneer की सब्जी लेकर आयें, तो बहुत महंगी आती है। इस लेख में हम आपको Palak Paneer Recipe बताएँगे। जो recipe हम आपको बताएंगे वो बहुत ही ज्यादा आसान है और इस रेसिपी को इस्तेमाल करके आप बिलकुल होटल जैसे पालक पनीर की सब्जी बना सकते हो

पालक पनीर की सब्जी के लिए सामग्री 

यह सामग्री 2 - 4 लोगों के लिए है - 

पनीर - 250 ग्राम 

पालक - 500 ग्राम 

एक प्याज बारीक कटा हुआ 

दो टमाटर - अच्छे से पीसकर पेस्ट बनालें 

अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 चम्मच 

साबुत लाल मिर्च - 2 

जीरा - आधा छोटा चम्मच 

लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच 

हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच 

धनिया पाउडर - एक बड़ा चम्मच 

दालचीनी - एक टुकड़ा 

नमक स्वादानुसार 

तेल  - 3 बड़ा चम्मच

Palak Paneer Recipe in Hindi

पालक पनीर की सब्जी बनाने की विधि इस प्रकार है - 

सबसे पहले आप पालक को साफ करके अच्छे से धो लें। अब एक बर्तन में उबालने के लिए पानी रखें और उसमें चुटकी भर नमक और बेकिंग सोडा भी डालें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें पालक की पत्तियों को 20 सेकेंड के लिए डालें और तुरंत निकालकर ठंडे पानी में डाल दें।

अब आप पालक का पानी निकाल दें और पालक को पीसकर पेस्ट तैयार कर लें।

 

इसके बाद पनीर के चौकोर पीस काट लें। 

अब तड़का लगाने के लिए कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और दालचीनी डालकर भूनें। 

अब इसमें कटा या पिसा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से फ्राई करें। जब मसाला सुनहरा होने लगे तो इसमें टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से पकालें। 

इसके बाद मसाले में पालक का पेस्ट डालकर 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। अगर आपको जरूरत हो तो आधा कप पानी और डालकर अच्छे से मिला लें। 

जब पालक पक जाए तो उसमें पनीर के टुकड़ें डालकर मिक्स करें और 2 मिनट तक पकाएं। 

अब गैस बंद कर दें और इसे क्रीम व कद्दूकस पनीर से गार्निश कर लें। 

आपकी पालक पनीर की सब्जी बनकर तैयार हो गयी है।